VÅRA POPULÄRA KALLA BUFFÉER

PERFEKT TILL DET STORA SÄLLSKAPET

 

SVEA

Krämig potatissallad med kapris, dill och purjolök
Västerbottenpaj
Sill (inlagd, senap och västkust) med knäckebröd
Skagenröra med löjrom, dill, rödlök och kavringkrutonger
Gin- och enbärsgravad laxfilé med skånsk senapsås
Majskycklingbröst från bjäre
Kallskuren kalv med marinerad rödbetssallad

285 KR / 319 KR

 

PHI PHI ISLAND

Nudelsallad med koriander, sesamfrön & chili
Chili- och vitlökmarinerade grönsaker med ruccola
Ingefärsmarinerad asiatisk svamp
Matvetesallad med rädisor, rostad paprika och färsk spenat
Heta räkor med salladslök och chili
Ugnsbakad laxfilé med röd curry och svalkande yoghurtsås
Biffsallad med sesamolja, glasnudlar och rostade sesamfrön

245 KR / 274 KR

 

Catering buffé

LAND

Grön färsk sparris med flingsalt och kallpressad rapsolja
Lättbakade cocktailkvisttomater med vitlök och rosmarin
Potatissallad med rostad potatis, olivolja, salvia & granatäpple
Gnocci med rostad paprika, mozarella, pumpakärnor & örter
Nötpanerat tofuspett med fräsch tomatsallad
Tabouleh med pistagenötter, persilja, vitlök och citron
245 KR / 274 KR

 

HAV

Sill (brännvin, örter och västkust)
Inkokt fjällröding med sauce verde
Lättbakad laxfilé med pepparrot och dill
Primörsallad med rädisor, salladslök och rostade betor
Hyvlad och dillmarinerad rödbeta
Matvetesallad med purjolök, babyspenat och cocktailtomater
265 KR / 297 KR

COPACABANA

Ugnsbakade cocktailtomater med rostat vitlökssmör
Vitlöksrostade rotsaker med krämig sötpotatisdipp
Potatissallad med rostad potatis & färska örter
Ugnsstekt laxfilé kryddad med chili, fänkål och vitlök
Helstekt biff med habanero tomatsalsa
Chipotlemarinerade ribs med rödkålscoleslaw
Grillad kycklingfilé med rostad majscrême
289 KR / 324 KR

 

TOSCANA

Toscansk bönröra med brytbröd
Pastasallad med olivolja, rostade grönsaker och pinjenötter
Tomatsallad med buffelmozzarella och basilika
Vitlöksmarinerade mammutoliver med färska örter
Frutti di mare med lime och färsk basilika
Parmaskinka, mortadella och lomo
Fruktfat med säsongens frukt och nötter
255 KR / 286 KR

 

MEDELHAVET

Potatissallad med rostad potatis, olivolja och spenat
Salviamarinerad zuccini och paprika
Sotad laxfilé med gurkraita
Kräftsallad med chili, lime och ingefära
Caesarsallad med handskalade räkor & parmesan
Tomat- och salviabakat kycklingbröst med örtcrême
Fruktfat med säsongens frukter
235 KR / 263 KR

 

GÅRD

Potatissallad med jordgubbar, babyspenat och cashewnötter
Honungsrostade rotfrukter med timjan och färsk machesallad
Sallad med grön sparris och krämiga ägg
Inlagda svenska primörer med citron och färska örter
Ugnsstekt majskycklingbröst med rostad vitlöksdipp
Helstekt örtkryddad biff med dijon- och kapriscrême
249 KR / 279 KR

 

LIBANON

Vår egen krämiga hummus med tahini och citron
Olivoljemarinerade vinbladsdolmar med mynta och citron
Korngrynstabbouleh med pistagenötter och persilja
Ört- och vitlöksmarinerade kronärtskockor
Sotad laxfilé med limeyoghurt
Salviamarinerad kycklingfilé med rostad paprika
Lammfärsspett med örter och vitlök samt getostcrême
Het melonsallad med mynta och chili
245 KR / 274 KR